Chefe Eduardo Serato

Esta receita vem da minha vovó Savéria Monteagudo, na qual eu adaptei para um manejo mais fácil. Espero que gostem. Serve 4 pessoas. Ingredientes: - 3 berinjelas médias - 2 ovos - 200 ml vinagre branco - 300 g farinha de trigo - 300 g farinha de rosca (preferível de pão) - 500 g mussarela ralada - 50 g parmesão ralado - 300 g manteiga com sal - 2 latas grandes de tomate pelado - 1 lata de molho de tomate - 3 dentes de alho picado - 1 cebola pequena picada - 1 pitada de orégano - 3 colheres de sopa de óleo - 1 copo de óleo para fritar - sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: 1° passo: Coloque em uma bacia, água para cobrir as berinjelas cortadas, acrescente uma pitada de sal e o vinagre branco. Corte a berinjela em rodelas com grossura de 1 centímetro e coloque dento da bacia. Deixe descansando por no mínimo 30 minutos. 2° passo: Façamos o molho de tomate, coloque em uma panela o óleo, o alho e a cebola, para refogar. Ao começar a dourar, coloque

As tendencias de comidas para 2017, serão sempre relacionadas com produtos de alta qualidade e naturais, tais como produtos orgânicos e vegetarianos. Essa tendencia é mundial principalmente na alta gastronomia. Veja abaixo um exemplo de prato moderno e que segue esta tendencia. Salada de Berinjela e Frutas Secas Ingredientes: 1 cebola média 4 berinjelas médias 2 limões 1/2 xícara(s) de chá de cheiro verde fresco picado a gosto 2 colher(es) de sopa cheias de uva passa 2 colher(es) de sopa cheias de nozes picadas 2 colher(es) de sopa de manjericão fresco rasgado 2 colher(es) de sopa cheias de azeite de oliva extravirgem, aproximadamente 1 Pimentão verde ou vermelho ou ambos, se gostar 1 colher(es) de sopa de orégano Sal a gosto Obs: Use produtos orgânicos. Modo de Preparo: Lave bem as berinjelas, corte em cubos médios, coloque-os em uma bacia com água e os limões espremidos e reserve por 30 minutos. Corte os pimentões e a cebola em filetes. Junte os cubos

Eu e minha esposa fomos jantar e queríamos algo diferente e passei algumas vezes na frente de um lugar todo cheio de árvores com a entrada toda de vidros e tijolos aparente, resolvi leva-lá. Chegando lá logo fomos muito bem atendidos e logo encaminhados para uma mesa muito bem montada e limpa, e não é que o lugar estava vazio, ele estava cheio sim. Ao sentarmos veio o garçom muito simpático e se apresentando nos mostrou o cardápio, era um cardápio enxuto mais bem elaborado, diferenciado por aproveitar seu forno à lenha, pois sim, era uma pizzaria. O nome do lugar é Quintal do Bráz, na região da Vila Mariana. Pedimos para esquentar uma caipirinha de saque com frutas vermelhas e um chopp black, perguntamos qual Entrada cairia bem, ele o garçom nos indicou o prato de Fatias finas de berinjela, enroladas com queijo e grelhadas no forno a lenha, servidas com molho de tomate fresco e fatias de pão. Uma delícia. Para jantar pedimos meia pizza Parma ( mussarela, crocante de presunto cr