Chefe Eduardo Serato

  Quem disse que uma boa lasanha de domingo precisa de massa tradicional, queijo ou carne para ser irresistível? Nesta versão leve e cheia de sabor, a abobrinha substitui a massa com perfeição, enquanto um ragu rico de lentilha e cogumelos garante aquela textura suculenta. Para fechar com chave de ouro, um creme branco aveludado de castanha-de-caju traz a cremosidade que todo mundo ama. Separe o seu refratário favorito e venha preparar essa receita incrível para surpreender na cozinha! O que você vai precisar (Ingredientes) Para as "lâminas" (substituindo a massa): 2 abobrinhas italianas grandes, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento (ou 1 pacote de massa de lasanha sem glúten) Sal a gosto (o segredo para desidratar a abobrinha) Para o ragu de lentilha e cogumelos: 1 xícara (chá) de lentilha crua (deixada de molho por 2 horas e bem escorrida) 200 g de cogumelos paris ou portobello fatiados 500 ml de molho de tomate pelado ou passata 1 cebola roxa grande picada 2 ...

  Sabe aquele cheirinho irresistível de pão assando que abraça a casa inteira? Quem tem restrições alimentares não precisa abrir mão desse prazer! Muitas vezes, achamos que fazer pão sem farinha de trigo é complicado ou que o resultado fica pesado. Mas o segredo está na combinação certa de farinhas e em um ingrediente mágico: o psyllium , que garante aquela elasticidade e maciez perfeitas. Prepare o café, separe a sua forma favorita e venha aprender essa receita super prática, leve e deliciosa! O que você vai precisar (Ingredientes) Para a base líquida: 2 ovos 1 xícara (chá) de água morna (cuidado para não estar muito quente e matar o fermento) 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de açúcar demerara ou mel (ajuda a ativar o fermento e dar cor) Para o mix de secos: 1 xícara (chá) de farinha de arroz 1/2 xícara (chá) de polvilho doce 1/2 xícara (chá) de fécula de batata 1 colher (sopa) de psyllium em pó (o nosso segredo para a maciez) 1 colher (chá) de sal 1 colher ...