BURGUER DE GRÃO DE BICO
Ingredientes: 500g grão de bico 1 und cebola média (piada em cubinhos) 200g farinha de aveia 20g curcuma (açafrão da terra) 25g de salcinha 25g de cebolinha 20g azeite de oliva 1 litro de água morna sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Em uma vasilha coloque a água morna com o grão de bico e deixe de molho por aproximadamente 40 minutos. na panela de pressão vamos refogar com o azeite; a cebola, a salcinha, a cebolinha. murchando, acrescente o grão de bico, pouco sal, mexa bem até tudo ficar homogêneo. coloque água até cobrir com um dedo. deixe cozinhar por 30 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar naturalmente. Após o grão frio, bata no liquidificador acrescentando a água do cozimento aos poucos para ajudar. Com tudo bem processado, coloque o grão de bico que estará em pasta em uma vasilha e vá despejando a farinha de aveia até ficar no ponto de moldar. Molde no formato de burguer e você pode grelhar ou assar. Bom apetite.