Chefe Eduardo Serato

Panquecas Americanas (8 porções) Ingredientes: 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (chá) de fermento em pó 2 ovos levemente batidos 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga derretida Pitada de sal Óleo para untar a frigideira Modo de preparo: Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga derretida. Acrescente os líquidos aos secos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.  Não misture demais, pois pode deixar as panquecas borrachudas. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Despeje cerca de 1/4 xícara de massa na frigideira para cada panqueca. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que comecem a formar bolhas na superfície. Vire as panquecas e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar o outro lado. Repita o processo com o restante da massa. Sirva as panquecas quentes com seus acompanhamentos favoritos, como mel