SALADA DE BETERRABA COLORIDA
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Calorias: 174 Kcal Açúcares: 8 g Proteínas: 4 g Gorduras: 6 g Hidratos de Carbono: 27 g INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500 g de batatas farinhentas, cortadas em cubos 4 beterrabas pequenas cozidas, cortadas às rodeias 1/2 pepino pequeno, cortado às rodelas finas 2 endros grandes de pickles, cortados às rodelas 1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas Ramos de endro, para guarnecer VINAGRETE 1 dente de alho, esmagado 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa de endro fresco, picado Sal Pimenta PREPARAÇÃO DA SALADA - Coza as batatas em cubos numa panela de água a ferver durante 15 minutos até estarem tenras. Escorra e deixe arrefecer. - Quando arrefecerem, misture as batatas com a beterraba numa tigela e reserve. - Para fazer o vinagrete, bata o alho com o azeite, o vinagre e o endro e tempere a gosto com sal e pimenta. - Quando estiver pronta para servir, revista uma grande travessa com as ro
