Chefe Eduardo Serato

Está foi a minha primeira receita feita na casa de meus amigos, espero que gostem. Importante: caso não haja frutas frescas, faça com uma geleia e dilua com um pouco de água. Ingredientes: 200g de biscoito de maisena 5 colheres (sopa) de manteiga 250g de ricota fresca 2 xícaras (chá) de açúcar refinado 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de creme de leite 2 1/2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor folhas de hortelã para decorar Cobertura: 300g de morango e framboesas picadas 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 1 suco de meio limão médio Modo de Preparo: 1º Coloque os biscoitos no liquidificador e triture, coloque em uma vasilha a manteiga com os biscoitos triturados, misturando até ficar uma massa. Coloque no fundo de uma assadeira com fundo removível + ou - 26cm de diâmetro. Pressione a massa com os dedos para ficar a base da torta e coloque em forno médio até ficar dourado e depois reserve. 2º No liquidificador,...

Ingredientes: 1 kg da camarões médios limpos e sem casca 2 colheres de sopa de caldo de limão sal e pimenta a gosto 1 kg de mandioca amarela descascada e picada 2 cebolas grande picada 2 folhas de louro 500 ml de leite de coco 250 ml de leite 2 colheres de sopa de óleo de soja 4 colheres de sopa de azeite de dendê 1 dente de alho picado 300 g de EXTRATO de tomate 1 maço médio de cebolinha picada 3 ramos de coentro picado 2 pimentões verdes picados Modo de Preparar: Tempere os camarões com o limão, sal e pimenta. Cozinhe a mandioca em água, sal, 1 colher de sobremesa de cebola picada e o louro, até ficar al´dente. Escorra e retire o louro. Bata no liquidificador ou processador, a mandioca, o leite e o leite de coco, até formar um creme grosso e reserve. Em uma panela maior, refogue com o óleo de soja e azeite de dendê, o restante da cebola picada e o alho. Adicione o extrato de tomate, o coentro, a cebolinha e pimentão. Quando ferver, junte os camarões e cozinhe p...

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