Chefe Eduardo Serato

Ingredientes: 1 kg de lombo de javali 1 garrafa de vinho tinto de mesa 1/4 do maço de alecrim 1/4 do maço de orégano fresco 4 colheres de sopa de xarope de groselha 1 cebola grande picada 180ml. de azeite sal e pimenta do reino a gosto 3 maçãs cortadas em meia lua 25gramas de manteiga branca 3 colheres de sopa de açúcar Modo de Preparo: Numa assadeira coloque o lombo com o vinho tinto, o orégano e o alecrim uma pitada de sal e pimenta do reino. Deixe marinar na geladeira durante 12 horas, mexendo para pegar sabor em toda a carne. Retire o lombo da marinada, seque e tempere com um pouco mais de sal e pimenta. Numa frigideira coloque o azeite e o lombo e deixe dourar por igual e passe para a assadeira já com o molho.Junte a cebola e o xarope de groselha e leve ao forno a (180ºC) durante 30 minutos. Regue várias vezes com o molho e vire-o após 15minutos de cozimento. Caramelize as maçãs com manteiga e o açúcar. Sirva a carne com o molho e as maçãs.

Bayou um pedacinho do Brasil em Montreal Aberto desde 1992, o restaurante brasileiro Bayou Brasil tornou-se uma referência na vida gastronômica de Montreal. Comprometido em oferecer uma experiência gastronômica rica e diversificada, o cardápio foi elaborado com as melhores receitas brasileiras e cajuns especialmente adaptadas para agradar ao paladar canadense e brasileiro. Para uma ocasião especial ou para uma noite tranquila, convidamos os clientes para examinar nosso cardápio, as nossas entradas, pratos principais e as deliciosas sobremesas. A decoração colonial, os jardins tropicais, a música brasileira alegrando o ambiente propõem um reencontro com os amigos e a familia. O restaurante é também um espaço cultural aberto para brasileiros e canadenses que escolhem o local para realizar eventos relacionados ao Brasil. Os nossos clientes são continuamente acolhidos com o calor e a amizade característicos das culturas brasileira e cajun. O Bayou Brasil, além de divulgar a culinária bra

Há muito tempo que o alho vem sendo utilizado, não só na culinária, como tempero que garante um sabor especial, mas também em tratamentos de diversos males corporais. Sociedades antigas, no Egito, Grécia e Índia, já o empregavam em fórmulas medicinais. Na idade Média, era considerado tão poderoso, que a cultura popular consagrou o seu uso, pendurado em réstias pelas paredes, como uma verdadeira arma para proteger as casas de visitas indesejáveis de vampiros. Crendices à parte, as pesquisas modernas endossam o que os antigos, em sua sabedoria aplicavam no dia-a-dia: o alho tem efeitos benéficos comprovados. Funciona como antitérmico e expectorante natural, sendo amplamente utilizado em casos de bronquite e asma. Em cortes ou lesões na  pele , funciona como antisséptico; seu poder é superior ao do álcool a 90º. Embora o sabor do dente de alho puro nem sempre agrade ao paladar, age como desinfetante na boca, estimulando diversas funções, entre elas a secreção salivar e a de suco gástric

Esta receita foi enviada por Katrina e tenho certeza que vocês irão gostar, por que é fácil de fazer e com um custo muito baixo. Sardinhas da Semana Santa 6 porções Ingredientes: 2 latas de sardinhas em lata limpas. 2 latinhas de creme de leite sem soro. 1 pacotinho de sazón vermelho 1 cebola bem picada 1 copo de leite misturado com 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de margarina 4 batatas inglesas grandes cozidas e amassadas como purê 10 batatas pequenas cozidas para decorar Modo de Preparo:   Em um pirex acomode o purê de batatas e por cima coloque as sardinhas limpas e amassadas com um garfo; Molho branco: Leve ao fogo a cebola picadinha com 1 colher (sopa) de margarina, acrescente o leite com o amido de milho e mexa até engrossar, por último coloque o creme de leite. Despeje por cima das sardinhas e decore com as batatas pequenas cozidas. Obs: Esperimente cada processo para ver se precisa de sal. Leve ao forno médio por 30 minutos ou

Porção: 25 unidades Ingredientes: 1 xícara de refresco de morango 1 xícara de açúcar 2 claras em neve 1/2 colher de café de suco de limão 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro Modo de Preparo: Ferva o refresco de morango com o açúçar, sem parar de mexer até obter o ponto de fio grosso. Ligue a batedeira e despeje em fio sobre as claras em neve com o suco de limão, batendo até ficar bem firme e não caia da pá da batedeira. Despeje em uma forma untada com papel vegetal e óleo vegetal. Coloque na geladeira por 30 minutos e corte com uma faca umida em cubos e coloque numa peneira fina o açúcar de confeiteiro polvilhando e sirva.

Rendimento: 50 porções Quem gosta de festa, gosta de beijinho, e quem gosta de beijinho vai adorar esta receita que é muito prática e rápida de preparar. Ingredientes: 1 lata de leite condensado Mococa 1 colher (sopa) de manteiga Mococa 100 g de coco ralado(s) 200g de açúcar cristal 50 und. de cravo da Índia Modo de Preparo: Cozinhe o leite condensado, a manteiga, mexendo sem parar com uma colher em fogo brando por 4 a 5 minutos após levantar fervura, retire do fogo e misture o coco ralado colocando num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as pelo açúcar cristal e coloque-as nas forminhas de papel com um cravo espetado em cima da bolinha.

Yakisoba  (em  japonês : 焼きそば), também grafado  yakissoba , é um prato de origem  japonesa , muito popular também na  culinária chinesa , que significa literalmente  macarrão  de  sobá  frito. O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne. Comumente, o yakisoba japonês é feito com macarrão do tipo  lámen  e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por  fast-foods  a feiras populares, no  Japão  ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas ( Matsuris ). Receita básica de Yakissoba: Ingredientes 1 pacote de macarrão tipo lámen (500g) 6 colheres (sopa) de óleo de soja 1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em tiras 1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras 1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras 1 dente de alho picado 1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos 1 cebola corta

Para quem gosta de frango frito bem crocante e uma polenta frita com queijo ralado por cima, não pode deixar de conhecer o Magic Chicken .O mais legal é que tem em vários bairros de São Paulo.

A salada mais famosa do mundo está aqui....vejam como é simples. Tipo de Culinária: Itália Categoria: Entradas Subcategorias: Saladas Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1/2 pé(s) de alface americana 1/2 maço(s) de alface crespa 1 dente(s) de alho sem casca(s) 1 filé(s) de aliche 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco 2 colher(es) (sopa) de maionese 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado 1/2 xícara(s) (chá) de azeite 1 dose(s) de suco de limão quanto baste de croûtons para decorar Modo de Preparo: Lave as alfaces em água corrente. Deixe de molho numa tigela com água e um pouco de vinagre por 20 minutos. Coloque todos os outros ingredientes no liqüidificador .Bata por 2 minutos, até ficar um creme. Seque as folhas com papel toalha e rasgue-as em pedaços médios. Arrume numa saladeira, regue com o molho, salpique o queijo ralado e decore com os crôutons.

A pedidos no me Facebook, estou colocando esta receita muito simples e facil de preparar. É uma comoda tipica do nordeste brasileiro com míudos de porco, parece meio esquisito mais é muito gostoso e forte no tempero. Receita para 15 porções. Ingredientes: 3 kg de miúdos de porco muito frescos (incluindo o sangue coagulado) 6 limões 3 pimentões 1 maço grande de hortelã ½ maço de cebolinha verde ½ maço de coentro 3 cebolas grandes 4 tomates 150 g de toucinho defumado (bacon) 6 pimentas-de-cheiro 5 dentes de alho 10 folhas de louro sal a gosto 1 colher de sopa de pimenta do reino moída com cominho Modo de Preparo: Lave os miúdos com muito limão. Pique as cebolas no liquidificador, junto com os dentes de alho, os tomates, a cebolinha, o coentro e a hortelã. Misture os miúdos com temperos batidos e junte o louro, a pimenta-cominho e as pimentas-de-cheiro inteiras. Pique uma cebola bem miudinha e junte ao toucinho derretido numa panela, deixando dourar.

Para quem trabalha ou está passando pelo Bairro de Pinheiros em São Paulo, não pode deixar de visitar este café bistrô chamado Horta, seu cardápio vegetariano é muito criativo, deixando mesmo os carnivoros de plantão muito satisfeitos. Feijoada, virado a paulista e muito mais....