Chefe Eduardo Serato

Pesquisando na internet encontrei muita coisa legal...por exemplo varios tipos de culinaria...uma delas é a Vegetariana. Veja que legal... ">

Bruschettas de Ratatouille 1/2 xícara de tomate sem pele e sementes em cubinhos 1 xícara de berinjela em cubinhos 1/3 xícara de pimentão vermelho em cubinhos 1 xícara de abobrinha em cubinhos 1/2 xícara de pimentão amarelo em cubinhos 12 fatias de baguete, cortadas na diagonal 2 colheres de sopa de manjericão picadinho azeite extra-virgem e sal 1. Aqueça bem a frigideira, coloque um fio de azeite, junte os pimentões e salteie-os por cerca de 3 minutos. 2. Acrescente a abobrinha e salteie por mais dois minutos. 3. Junte a berinjela e salteie por mais dois minutos. 4. Junte o tomate. 5. Acerte o sal, misture bem e retire do fogo. Adicione o manjericão, misture bem e reserve. 6. Umedeça as fatias de pão com um fio de azeite e doure-as rapidamente na frigideira. 7. Coloque colheradas do ratatouille sobre as bruschettas e sirva em seguida. A palavra Ratatouille (pronuncia-se "ratatui") caiu na boca das crianças após a estréia do filme da Disney/Pixar. O ratinho Remy quer ser um gr

Receita de queijo rápido. Importante....para cada 5 litros de leite virarão 500 gramas de queijo, ou seja, 10% do liquido. Ingredientes: 2 litros de leite 2 colheres de sopa de coalho.(se não houver coalho, pode ser feito com vinagre branco ou limão espremido...a quantidade é um copo de 250 ml.) 1 colher de sopa de sal OBS: pode aproveitar o leite azedo. Modo de Preparo: Coloque o leite para ferver com o sal. Quando levantar fervura, deixe esfriar até 60 graus C. Despeje o coalho ou o que for no lugar e mexa com uma colher até ele separar o soro e a massa. Em uma peneira retire o soro e guarde ao lado. Esta massa é o queijo branco..... Coloque no fogo médio este queijo branco numa panela bem grande. Mexa com uma colher de madeira e não deixe pegar no fundo...para isso vai colocando aos pouco o soro que ficou reservado, essa massa vai ficando homogenia e soltando do fundo da panela. Assim está no ponto de tirar do fogo e colocar numa caixa de plástico do tamanho da massa.....quando esfr

Ingredientes : - 1 Cabrito (cortado à caçadora) - 1 Litro de Vinho Banco - 1/2 copo de Vinho Tinto Seco - Pimenta do Reino e Folhas de Louro à gosto - Sal à gosto - Alecrim - 1 Cebola Picada - Salsinha Picada - 6 Tomates Picados - 1 Lata de Massa de Tomate pequena - 1 cx. de Molho de Tomate - 1 colher (sopa) de Mostarda - 1 colher (sopa) de Molho Shoyo Modo de Preparar : Temperar o Cabrito com Sal, pimenta do reino, louro e vinho branco e deixe descansar por 2 horas. Depois frite o cabrito e coloque-o em uma outra panela para cozinhar junto com os outros temperos que serão preparados separadamente. Para 1Kg de cabrito usar 1 cebola picada, 6 tomates picados, 1 lata de massa de tomate pequena, 1 folha de louro, sal, alecrim, 1/2 copo de vinho tinto seco, 1 colher de mostarda, 1 colher de molho shoyo, salsinha picada e 1 caixa de molho de tomate. Deixar tudo cozinhando e mexa sempre para não pegar no fundo da panela. Carnes Mercado Municipal de São Paulo Especiais Santa Adélia Ru

Olá gente, eu estava bisbilhotando na net e descobri um site chamado http://www.comunidadeitaliana.com.br/apmenu/receitas.htm , são receitas como voces podem ver italianas e achei uma receita super facil e rapida de fazer e fica uma delicia para comer tomando uma cerveja bem gelada...Olha só.... Cipolle Fritte < CEBOLA FRITA > (Receita Típica da Região Molise) Ingredientes 400 g de cebolas; 200 ml de leite; 80 g de farinha; Óleo abundante para fritar; Sal. Modo de Preparo Descasque as cebolas, lave-as e corte-as no sentido horizontal em fatias de 3mm. Desmanche as fatias em anéis. Coloque o leite em uma tigela, salgue um pouco e mergulhe os anéis da cebola e deixe por uns 15 minutos. Retire as cebolas, enfarinhe-as e frite em abundante óleo bem quente por 3 minutos. Retire as cebolas fritas colocando sobre papel absorvente de cozinha e sirva.

Gente eu tava louco por um doce e resolvi procurar alguma coisa na internet, que era rápida e facil...e achei....da uma olhada nessa receita... Brigadeiro de microondas Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 pacote de chocolate granulado Modo de Preparo 1.Coloque todos os ingredientes num recipiente refratário e mexa com uma colher 2.Leve o recipiente ao microondas e deixe cozinhar por 6 minutos em potência alta 3.A cada 2 minutos, abra o microondas, retire a travessa e mexa o brigadeiro, com uma colher, até ficar homogêneo 4.Retire o brigadeiro do microondas, espere esfriar, faça bolinhas, passe no chocolate granulado e sirva a seguir

Quem disse que nossos companheiros não tem vez.....Eu coloquei esta receita de BISCOITO VEGETARIANO PARA CÃES....Vejam que legal.... Ingredientes: - 2 ovos batidos - 1 xícara de chá de arroz cozido - 1 xícara de chá de legumes cozidos ralados ou reduzidos a puré (batata, milho, ervilhas e cenouras são boas opções - ATENÇÃO: Nunca dê cebola a cães ou gatos, pois é extremamente tóxica e potencialmente fatal) - 1 colher de sopa de salcinha picada (opcional) - 1 xícara de chá de queijo ralado - 1 colher de sopa de levedura de cerveja Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. Misturar bem todos os ingredientes. Com uma colher de chá, dispor uma pequena quantidade de massa num tabuleiro umtado e formar bolachinhas. Assar durante cerca de 12 minutos ou até estarem cozidas e ligeiramente douradas. Deixar esfriar e guardar na geladeira, em recipiente hermético. A levedura de cerveja ajuda a manter a pelagem do seu cão bonita e saudável, fortalece o metabolismo e fornece vitamina B e proteínas.

Bife de Avestruz Ingredientes (para 4 pessoas) 4 Bifes á 200 gr. de Avestruz "Barão" (tipo supersteak) Ingredientes para marinada: 3 colheres de sopa de oleo ou azeite 1 colher de sopa de cebola picada 2 dentes de alho ½ colher de sopa com ervas para carne ou grelhar ½ colher de sopa de sal Preparação: Junte todos os ingredientes para a marinada, misture bem e cubra os bifes com esse preparado durante 24 a 48 horas. Os bifes marinados poderão ser grelhados ou fritos, a gosto; não muito bem passado ("medium") Sugestão: Servir com batatas fritas e uma salda mista

Bolo Hebraico Categoria: Café da manhã/lanches/festas Subcategorias: Bolos simples (sem glacê) Rendimento: 10 porções Ingredientes: 200 gr de margarina culinária 1/2 copo(s) de açúcar 3 unidade(s) de ovo grande(s) 230 gr de geléia de ameixa 2 1/2 copo(s) de farinha de trigo peneirada(s) 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó 1/2 colher(es) (café) de cravo-da-índia moído(s) 1/2 colher(es) (chá) de noz-moscada moída(s) 1/2 colher(es) (chá) de sal 65 gr de iogurte natural Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno. Unte e enfarinhe uma forma tubular redonda e grande. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente a geléia de ameixas, misturando bem. Junte os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição. Misture os ingredientes secos restantes e acrescente-os ao creme, alternando com o iogurte e mexendo delicadamente, sem bater. Despeje a massa na fôrma preparada e asse em forno baixo

Gefilte Fish Categoria: Pratos Principais Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar Rendimento: 24 porções Ingredientes: 1 1/2 kg de carpa em filés 6 unidade(s) de cebola quanto baste de sal quanto baste de açúcar 1 xícara(s) (chá) de farinha de matzá 3/4 xícara(s) (chá) de água quanto baste de pimenta-do-reino branca 3 colher(es) (sopa) de azeite 1 1/2 kg de traira em filés 3 unidade(s) de ovo Caldo: 4 talo(s) de salsão em pedaços médios 3 unidade(s) de cebola quanto baste de água quanto baste de sal quanto baste de pimenta dedo-de-moça quanto baste de açúcar Modo de Preparo: Num processador de alimentos coloque as cebolas cortadas, os ovos, o sal, a pimenta, a água e o azeite e transforme numa pasta. Acrescente os pedaços de peixe previamente cortados e triture bem. Passe a mistura para uma tigela grande e acrescente o açúcar até o ponto desejado. Por último adicione a farinha de Matzá e misture bem com as mãos. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Umedeça as mãos com água e mold

Avestruz A carne de avestruz apresenta maciez que sempre surpreende ao ser saboreada pela primeira vez. O segredo desta característica é a baixíssima quantidade de colágeno, uma proteína do tecido conjuntivo dos animais e que caracteriza a resistência das carnes à mastigação. A carne é muito saborosa, sendo seu sabor muito próximo ao da carne bovina, e levemente adocicada. Sua coloração é vermelha e intensa devido ao alto nível de ferro(Fe) em sua composição, comparativamente, o nível médio deste mineral situa-se entre 260 a 290 mg/ 100 g de carne de avestruz, enquanto os níveis encontrados em cortes bovinos e na carne de frango são de, respectivamente, 130 a 220 mg/100 g e 10 a 30 mg/100 g. É uma ótima alternativa para quem se preocupa com a saúde sem deixar de lado a suculência e sabor da carne vermelha. Sua qualidade é atestada e recomendada pela American Heart Association. No Brasil, ela deve seguir o mesmo caminho, pois o produto adequa-se a todas as exigências nutricionais da Soc