tag:blogger.com,1999:blog-71232586208089452542024-03-27T20:54:37.836-03:00Chefe Eduardo SeratoEste blog foi criado para trocarmos experiencias culinárias e também conhecer um pouquinho da minha trajetória como Chefe de Cozinha....Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.comBlogger180125tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-40413846174309376872024-03-25T20:08:00.005-03:002024-03-27T15:29:06.804-03:00PANQUECAS AMERICANAS<h2><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllVOU4I2Gt3ww8ioAgNX1WpUZ_jWiWa3ALBJHRtdosqv_qmx4v1OKKW0OzTNUghCKCVzaAGgT_FZDAegyaY160paGx2GkGvKVigyR9b2kJLvVVRIjhNgae-ASIZIfEjIx96ZuHXFyTsh1lQYrmh5N0TJ36srBw9ciMQDyw3Wt7FtszS_nNVHERV6uCrw9/s250/images.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="250" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllVOU4I2Gt3ww8ioAgNX1WpUZ_jWiWa3ALBJHRtdosqv_qmx4v1OKKW0OzTNUghCKCVzaAGgT_FZDAegyaY160paGx2GkGvKVigyR9b2kJLvVVRIjhNgae-ASIZIfEjIx96ZuHXFyTsh1lQYrmh5N0TJ36srBw9ciMQDyw3Wt7FtszS_nNVHERV6uCrw9/w320-h256/images.jpg" width="320" /></a></div>Panquecas Americanas (8 porções)</h2><p data-sourcepos="3:1-3:17" style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-family: "Google Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; margin: 1rem 0px; white-space-collapse: preserve; word-break: break-word;"><span style="font-weight: 700;">Ingredientes:</span></p><ul data-sourcepos="5:1-13:0" style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-family: "Google Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; margin: 4px 0px; padding-inline-start: 1.125rem;"><li data-sourcepos="5:1-5:55" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-0 entailed citation-end-0" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo</span></li><li data-sourcepos="6:1-6:40" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-1 entailed citation-end-1" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">1 colher (sopa) de açúcar</span></li><li data-sourcepos="7:1-7:49" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-2 entailed citation-end-2" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">3 colheres (chá) de fermento em pó</span></li><li data-sourcepos="8:1-8:39" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-3 entailed citation-end-3" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">2 ovos levemente batidos</span></li><li data-sourcepos="9:1-9:38" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-4 entailed citation-end-4" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">1 xícara (chá) de leite</span></li><li data-sourcepos="10:1-10:54" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-5 entailed citation-end-5" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">2 colheres (sopa) de manteiga derretida</span></li><li data-sourcepos="11:1-11:15" style="margin-bottom: 0px;">Pitada de sal</li><li data-sourcepos="12:1-13:0" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-6 entailed citation-end-6" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">Óleo para untar a frigideira</span></li></ul><p data-sourcepos="14:1-14:20" style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-family: "Google Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; margin: 1rem 0px; white-space-collapse: preserve; word-break: break-word;"><span style="font-weight: 700;">Modo de preparo:</span></p><ol data-sourcepos="16:1-25:0" style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-family: "Google Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; margin: 4px 0px; padding-inline-start: 1.75rem;"><li data-sourcepos="16:1-16:69" style="margin-bottom: 0px;">Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.</li><li data-sourcepos="17:1-17:72" style="margin-bottom: 0px;">Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga derretida.</li><li data-sourcepos="18:1-18:156" style="margin-bottom: 0px;">Acrescente os líquidos aos secos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. <span style="font-weight: 700;">Não misture demais, pois pode deixar as panquecas borrachudas.</span></li><li data-sourcepos="19:1-19:80" style="margin-bottom: 0px;">Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.</li><li data-sourcepos="20:1-20:73" style="margin-bottom: 0px;">Despeje cerca de 1/4 xícara de massa na frigideira para cada panqueca.</li><li data-sourcepos="21:1-21:76" style="margin-bottom: 0px;">Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que comecem a formar bolhas na superfície.</li><li data-sourcepos="22:1-22:79" style="margin-bottom: 0px;">Vire as panquecas e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar o outro lado.</li><li data-sourcepos="23:1-23:45" style="margin-bottom: 0px;">Repita o processo com o restante da massa.</li><li data-sourcepos="24:1-25:0" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-7 entailed citation-end-7" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">Sirva as panquecas quentes com seus acompanhamentos favoritos, como mel, geleia, frutas, manteiga, calda de chocolate, chantilly, etc.</span></li></ol><p data-sourcepos="26:1-26:10" style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-family: "Google Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; margin: 1rem 0px; white-space-collapse: preserve; word-break: break-word;"><span style="font-weight: 700;">Dicas:</span></p><ul data-sourcepos="28:1-33:0" style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-family: "Google Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; margin: 4px 0px; padding-inline-start: 1.125rem;"><li data-sourcepos="28:1-28:99" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-8 entailed citation-end-8" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">Para panquecas mais fofas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de cozinhar.</span></li><li data-sourcepos="29:1-29:121" style="margin-bottom: 0px;">Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite. Se ficar muito fina, adicione um pouco mais de farinha.</li><li data-sourcepos="30:1-30:122" style="margin-bottom: 0px;">Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como gotas de chocolate, frutas secas, raspas de limão ou laranja, etc.</li><li data-sourcepos="31:1-31:86" style="margin-bottom: 0px;">Para um sabor mais amanteigado, use manteiga em vez de óleo para untar a frigideira.</li><li data-sourcepos="32:1-33:0" style="margin-bottom: 0px;"><span class="citation-9 entailed citation-end-9" role="button" style="-webkit-box-decoration-break: clone; background-color: var(--bard-color-fact-check-tooltip-entailed-highlight); border-radius: 4px; cursor: pointer; text-decoration-color: transparent; text-decoration-line: underline;" tabindex="0">As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.</span> </li><li data-sourcepos="32:1-33:0" style="margin-bottom: 0px;">Para reaquecer, coloque-as em uma assadeira no forno a 180°C por alguns minutos.</li></ul><p data-sourcepos="34:1-34:16" style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-family: "Google Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; margin: 1rem 0px; white-space-collapse: preserve; word-break: break-word;"><span style="font-weight: 700;">Bom apetite!</span></p><p data-sourcepos="34:1-34:16" style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-family: "Google Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 16px; margin: 1rem 0px; white-space-collapse: preserve; word-break: break-word;"></p><br /><span style="font-weight: 700;"><br /></span><p></p>Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-85728956554344094542022-02-02T11:20:00.001-03:002022-02-02T11:23:44.595-03:00BURGUER DE GRÃO DE BICO <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLgtGWMDXncUQce_LWiL6Hhx5CLhruawVUhznUbQmpSivRUPLtq1B-lEQCm6wfSTULtJ_BMuS5K6PuF1UqPhQwWzepMmIOZB4CVKceRVvbS4FAlj8DMMvKLW86cRNT3-cOim6sec5YBO4zkun3VG48LW9jDv6_OmMjm3SYUcuH8M2jiSns-vbEdo6ueg=s800" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLgtGWMDXncUQce_LWiL6Hhx5CLhruawVUhznUbQmpSivRUPLtq1B-lEQCm6wfSTULtJ_BMuS5K6PuF1UqPhQwWzepMmIOZB4CVKceRVvbS4FAlj8DMMvKLW86cRNT3-cOim6sec5YBO4zkun3VG48LW9jDv6_OmMjm3SYUcuH8M2jiSns-vbEdo6ueg=s320" width="320" /></a></div><br />Ingredientes:<p></p><p>500g grão de bico </p><p>1 und cebola média (piada em cubinhos)</p><p>200g farinha de aveia </p><p>20g curcuma (açafrão da terra)</p><p>25g de salcinha </p><p>25g de cebolinha </p><p>20g azeite de oliva</p><p>1 litro de água morna </p><p>sal e pimenta a gosto</p><p><br /></p><p>Modo de Preparo:</p><p>Em uma vasilha coloque a água morna com o grão de bico e deixe de molho por aproximadamente 40 minutos. </p><p>na panela de pressão vamos refogar com o azeite; a cebola, a salcinha, a cebolinha. murchando, acrescente o grão de bico, pouco sal, mexa bem até tudo ficar homogêneo. coloque água até cobrir com um dedo. deixe cozinhar por 30 minutos.</p><p>Retire do fogo e deixe esfriar naturalmente.</p><p>Após o grão frio, bata no liquidificador acrescentando a água do cozimento aos poucos para ajudar.</p><p>Com tudo bem processado, coloque o grão de bico que estará em pasta em uma vasilha e vá despejando a farinha de aveia até ficar no ponto de moldar.</p><p>Molde no formato de burguer e você pode grelhar ou assar.</p><p>Bom apetite.</p>Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-31363957357085917702021-02-08T17:09:00.002-03:002021-02-08T17:09:28.945-03:00BACALHAU À BRÁS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGl3CL73G76-n9zXL8YaySQkkHW7NYw4SDYuTKOujn8ZYOnKCi5Yta0eCp0xh5TeRlgngvVd_Hb81qGz12P7vGwxWOKyDRJ_oF-cGn5VfiULoffLGE5K5Jq7ToLZyfPFwAYh1InP-M_VZd/s622/Bacalhauabras.jpg.webp" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="622" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGl3CL73G76-n9zXL8YaySQkkHW7NYw4SDYuTKOujn8ZYOnKCi5Yta0eCp0xh5TeRlgngvVd_Hb81qGz12P7vGwxWOKyDRJ_oF-cGn5VfiULoffLGE5K5Jq7ToLZyfPFwAYh1InP-M_VZd/s320/Bacalhauabras.jpg.webp" width="320" /></a></div><br />O bacalhau a Brás é um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa, feito a base de bacalhau e batata palha. Este é um prato ótimo para a páscoa.<p></p>
<p>Ingredientes:</p><p>300 g de bacalhau dessalgado (usei em lascas) </p><p>200 g de cebola finamente fatiada </p><p>400 g de batata em palitos bem finos </p><p>2 dentes de alho picados </p><p>Azeite de oliva </p><p>Salsinha picada </p><p>Louro</p><p>4 ovos </p><p>Óleo para fritar </p><p><br /></p><p> Modo de fazer:</p><p>Cozinhe o bacalhau em uma panela com água por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco, em seguida desfie e reserve. </p><p>Corte as batatas em finos palitos e frite em óleo, escorra e reserve. </p><p> Agora leve ao fogo uma panela de fundo grosso, assim que estiver quente coloque uma boa quantidade de azeite de oliva, a cebola e o louro, refogue até murchar bem, adicione o alho e o bacalhau, refogue por mais uns minutos e enquanto isso, regue mais um fio de azeite de oliva.</p><p>Com os ingredientes integrados, adicione a batata e a salsinha, misture bem e deixe no fogo baixo por uns dois minutos.</p><p>Retire do fogo acrescente os ovos temperados com sal e misture, leve a panela ao fogo baixo apenas para os ovos coagularem, mas sem perder a umidade e cremosidade.</p><p>Com acompanhamento a receita rende aproximadamente 4 porções.</p><p>Como dessalgar o bacalhau:</p><p>Para começar retire o excesso de sal.</p><p>Para isso, coloque o bacalhau, seja ele em postas ou desfiado, dentro de uma vasilha embaixo de um fio de água corrente por 10 minutos.</p><p>O processo de dessalgue deve continuar dentro da geladeira, mas não se preocupe, o peixe não exala cheiro quando está imerso em água gelada e ainda fica macio e consistente.</p><p>Se for dessalgado fora da geladeira, o bacalhau vai exalar cheiro forte, podendo até pré-cozinhar e estragar nos dias mais quentes.</p><p>O tempo de dessalgue depende do tamanho das postas. O ideal é trocar a água de 6 em 6 horas, deixando de 24 a 42 horas de molho, sempre com a pele virada para cima. Se o bacalhau estiver em lascas grandes, troque a água de 3 em 3 horas, durante 6 e 9 horas.</p><p>Lembre-se, o bacalhau em lascas dessalga muito rápido, dependendo do tamanho da lasca e da quantidade de água.</p><p>Uma dica importante:</p><p>Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, deixe-o de 20 a 30 minutos de molho em leite fervente.</p>Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-79796472619281375492020-06-24T22:38:00.001-03:002020-06-24T22:39:17.803-03:00BROWNIE DE CHOCOLATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfT3hlsZEfBd-MH0_AUScYuUKE8Lgh2uuzXnWH20_si4OOvHc9xnAere7QSr3LNyndulsKdHOMWjf-aLrqJE8N80cRH8G8yCvr33ExBlZIKv3EUgg5Cn6D3Bt4XMiWsDjwvBa7uPQ7G7d/s1600/brownie-chocolate-1024x683.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfT3hlsZEfBd-MH0_AUScYuUKE8Lgh2uuzXnWH20_si4OOvHc9xnAere7QSr3LNyndulsKdHOMWjf-aLrqJE8N80cRH8G8yCvr33ExBlZIKv3EUgg5Cn6D3Bt4XMiWsDjwvBa7uPQ7G7d/s320/brownie-chocolate-1024x683.jpg" width="320" /></a></div>
Ingredientes:<br />
<br />
6 colheres de sopa bem cheias de margarina sem sal<br />
3\4 xicara de chá de achocolatado<br />
1\2 xicara de chá de chocolate em pó 50%<br />
1 e 1\4 xicara de chá de farinha de trigo<br />
2 xicaras de chá de açúcar refinado<br />
4 ovos<br />
2 pitadas de sal<br />
1 colher de chá de essência de baunilha<br />
90g de gotas de chocolate meio amargo<br />
1\2 xicara de chá de castanha de caju ou castanha do Pará<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
Bata bem os ovos com o açúcar até ficarem com uma coloração de amarelo bem clarinho.<br />
Em seguida, misture todos os outros ingredientes até formar um creme uniforme.<br />
Forre com papel manteiga uma assadeira retangular, despeje a massa e leve ao forno em temperatura média por 40 minutos.<br />
O brownie estará pronto quando a parte de cima estiver levemente dourada e ao espetar com um palito o interior ficará úmido e com o chocolate derretido.<br />
Corte o brownie em quadrados ainda quente.<br />
Sirva com um sorvete de creme.<br />
Bom Apetite !Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-28473862195623996312019-11-23T08:07:00.002-03:002020-05-31T16:02:59.661-03:00BOLO DE CANELA DA ROBERTA<i>Recebi hoje uma receita de bolo muito fácil e deliciosa. Obrigado Roberta.</i><br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdUhzC1HleCai2QQNM3Ar2KngtYDtkgAmmV9ViWrcScaGDJUetgIoBCKLmqXoys2c-aX4J1hVDITcvozfnZRIaEvR55yq9ed2kGlNq_iF4ss2PPoqvtJ8KqlLhSj9X3Kca-wbCRbfxjn6Z/s1600/bolo-magico-1-623x350.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="623" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdUhzC1HleCai2QQNM3Ar2KngtYDtkgAmmV9ViWrcScaGDJUetgIoBCKLmqXoys2c-aX4J1hVDITcvozfnZRIaEvR55yq9ed2kGlNq_iF4ss2PPoqvtJ8KqlLhSj9X3Kca-wbCRbfxjn6Z/s320/bolo-magico-1-623x350.jpeg" width="320" /></a></div>
<i>INGREDIENTES:</i><br />
<i><br /></i>
<i>4 ovos</i><br />
<i>1 1/2 xic. De chá de açúcar</i><br />
<i>2 col. Sopa de manteiga</i><br />
<i>2 col. Sopa de óleo de soja</i><br />
<i>240 ml de leite</i><br />
<i>2 xíc. chá de farinha de trigo</i><br />
<i>2 col. chá de canela-da-china em pó</i><br />
<i>1 col. sopa de fermento químico em pó</i><br />
<i><br /></i>
<i>Finalização:</i><br />
<i>2 colheres sopa de canela-da-china em pó</i><br />
<i>2 colheres sopa de açúcar</i><br />
<i><br />MODO DE PREPARO:</i><br />
<br />
<i>Em uma batedeira coloque o ovos e o açúcar. Bata bem.</i><br />
<i>Junte a manteiga derretida e o óleo e bata por mais 1 ou 2 minutos.</i><br />
<i>Coloque o leite e a farinha aos poucos alternando entre um e outro.</i><br />
<i>Bata até obter uma massa homogênea e adicione o fermento e a canela.</i><br />
<i>Misture bem e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.</i><br />
<i>Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 45 minutos.</i><br />
<i><br />Finalização</i><br />
<i>Depois de frio, desenforme o bolo.</i><br />
<i>Misture a canela e o açúcar e polvilhe por todo bolo.</i>Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-36558206476641154782018-12-07T16:46:00.002-02:002018-12-07T16:46:21.672-02:00LAGOSTA NA MANTEIGA E ALHO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipgcGSSRrSSHyTNLBeWxjciwt3tcB_7MOVEwSXOl2k2ozMfH9nKV9CpPUx1PHQs_P5dFo5Wp-2W5FF9QrDLj-lW_3V744KnYeVOdrpjblc-SheHi5wXRB9jmgdu8PGmHVje-1Hdr4fPGNq/s1600/lagosta-massa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="509" data-original-width="789" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipgcGSSRrSSHyTNLBeWxjciwt3tcB_7MOVEwSXOl2k2ozMfH9nKV9CpPUx1PHQs_P5dFo5Wp-2W5FF9QrDLj-lW_3V744KnYeVOdrpjblc-SheHi5wXRB9jmgdu8PGmHVje-1Hdr4fPGNq/s320/lagosta-massa.jpg" width="320" /></a></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
1 lagosta (melhor viva)<br />
2 colheres de sopa de manteiga<br />
3 dentes de alho (bem picados)<br />
1 colher de cafe de sal<br />
Pimenta moída na hora<br />
<br />
<b>Modo de preparo:</b><br />
<b><br /></b>
- Pegue a lagosta viva, deite-a sobre uma tabua e abra a calda ate que fique reta. Coloque a ponta da faca na junção entre a cauda e a cabeça e corte no meio em direção da cabeça, depois termine de cortar a cauda, dividindo completamente a lagosta.<br />
<br />
- Limpe as viceras da cabeça e disponha a lagosta numa assadeira, com as partes abertas para cima. Tempere-as com sal e pimenta do reino.<br />
<br />
- Numa frigideira alta, derreta a manteiga e doure o alho, acrescente a lagosta e vá despejando o molho por cima. ( não deixe o fogo alto)<br />
<br />
- Quando a lagosta estiver toda na cor vermelha e a carne na cor branca e não transparente, está pronto.<br />
<br />
- Lembre-se, não deixe muito tempo, pois ela poderá ficar borrachuda.<br />
<br />
Este prato combina muito bem com arroz branco e ou batatas cozidas, depois assadas e uma massa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5T13mX45DDzJG_n4qRMNGAJSp9HsJHZ_8cPDoSMCjmdf5-hG6jz7Nd2jYqCQFK2O_bNJITuM_q-T_dDbn7RwLCf5IMPrzP-GR3MGvU-61-iDoNnbRC-S35WuXydq_lBo6FTQUpzMl1Dxo/s1600/lagosta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5T13mX45DDzJG_n4qRMNGAJSp9HsJHZ_8cPDoSMCjmdf5-hG6jz7Nd2jYqCQFK2O_bNJITuM_q-T_dDbn7RwLCf5IMPrzP-GR3MGvU-61-iDoNnbRC-S35WuXydq_lBo6FTQUpzMl1Dxo/s320/lagosta.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_zPnPII1jAQu5FeRbYFFE0UY9JV6MOjIjaPbZM6N1wUpGxNAc-lLwa2b-S6UE6t8WMsG1ocnc86ooPfZEsoc7U7WVxKN1JKYFm2PfbqG_nlt4qa-A1c4y3bQgFWtS9_JwT9kwHk_aMLO_/s1600/Lagosta-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="466" data-original-width="699" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_zPnPII1jAQu5FeRbYFFE0UY9JV6MOjIjaPbZM6N1wUpGxNAc-lLwa2b-S6UE6t8WMsG1ocnc86ooPfZEsoc7U7WVxKN1JKYFm2PfbqG_nlt4qa-A1c4y3bQgFWtS9_JwT9kwHk_aMLO_/s320/Lagosta-1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-55107884260113022018-10-10T14:31:00.000-03:002018-10-10T14:31:26.549-03:00FRITADA DE BATATAS COM CEBOLA - Moda Espanhola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGClwC2-fc73ygG5Kb58AHh3Nfsn9S9M_x7klL9rRZalFM79xvOGf0Ca9rSWEzIAjskS37pMFky5D7A1W1CafGok1svje-UX9eip2cOp2lbn7kTioMr8f3ORx2032O3ofltbRXVBv43C59/s1600/fritada-espanhola-de-batata-e-ovo-18368.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="614" data-original-width="818" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGClwC2-fc73ygG5Kb58AHh3Nfsn9S9M_x7klL9rRZalFM79xvOGf0Ca9rSWEzIAjskS37pMFky5D7A1W1CafGok1svje-UX9eip2cOp2lbn7kTioMr8f3ORx2032O3ofltbRXVBv43C59/s320/fritada-espanhola-de-batata-e-ovo-18368.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
2 und. batatas grandes fatiadas finas.<br />
Óleo para fritar<br />
Sal a gosto<br />
1 und. cebola grande fatiada finas<br />
5 a 6 ovos batidos com uma pitada de sal<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
Frite a batata em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente, polvilhe sal e reserve.<br />
Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.<br />
Em uma tigela, misture delicadamente os ovos, a cebola e a batata frita.<br />
Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira grande e despeje a mistura.<br />
Mantenha em fogo de médio para baixo até dourar por baixo e firmar por cima.<br />
Deslize a fritada para um prato e vire-a de volta na frigideira para dourar do outro lado.<br />
Transfira para um prato e sirva, bom apetite.<br />
<br />
*Importante: use sempre uma frigideira grossa, para não queimar.Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-76074540097140209572018-09-11T15:45:00.001-03:002018-09-11T15:45:47.094-03:00Bolo de Baba de Moça<div class="recipe-content col-lg-6 col-md-6 col-sm-6 col-xs-12" style="float: left; margin: 0px auto; min-height: 1px; padding: 0px; position: relative; width: 568px;">
<div class="colEsq" itemprop="recipeIngredient" style="padding: 0px 0px 0px 11.3594px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp_b33A8RcAGFV2Ou17A_uBJVjpyQJ4I-TRcM-cS1HIrdm8QG84TlBjakkstS3vg4YmP1TBYvB2ulx8VNW1rmQOQSFBnp4mQOXOeWHdhOIHBr_o04HoquLM6J0wOCuBl4UEW7SfYOnH51S/s1600/bolo_baba_de_moca_alta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="1200" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp_b33A8RcAGFV2Ou17A_uBJVjpyQJ4I-TRcM-cS1HIrdm8QG84TlBjakkstS3vg4YmP1TBYvB2ulx8VNW1rmQOQSFBnp4mQOXOeWHdhOIHBr_o04HoquLM6J0wOCuBl4UEW7SfYOnH51S/s320/bolo_baba_de_moca_alta.jpg" width="320" /></a></div>
<h3 style="color: #b4ab91; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; margin: 23px 0px 0px;">
<br /></h3>
<h3 style="color: #b4ab91; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; margin: 23px 0px 0px;">
INGREDIENTES</h3>
<dl>
<dt style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">Massa:</dt>
<dd style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 10px;"><div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">6 ovos</span></div>
<div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">meia xícara (chá) de açúcar</span></div>
<div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">meia xícara (chá) de farinha de trigo</span></div>
<div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">1 colher (sopa) de fermento em pó</span></div>
</dd>
<dt style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">Recheio:</dt>
<dd style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 10px;"><div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)</span></div>
<div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">1 vidro de leite de coco</span></div>
<div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">3 gemas</span></div>
</dd>
<dt style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">Cobertura:</dt>
<dd style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 10px;"><div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">1 xícara (chá) de açúcar</span></div>
<div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">3 claras</span></div>
<div itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">
<span itemprop="name">1 pacote de coco seco ralado</span></div>
</dd></dl>
</div>
</div>
<div class="recipe-content col-lg-6 col-md-6 col-sm-6 col-xs-12" style="float: left; margin: 0px auto; min-height: 1px; padding: 0px; position: relative; width: 568px;">
<div class="colDir" itemprop="recipeInstructions" style="padding: 0px 0px 0px 11.3594px;">
<h3 style="color: #b4ab91; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; margin: 23px 0px 0px;">
MODO DE PREPARO</h3>
<dl class="seguramodopreparo" itemprop="instructions">
<dt style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">Massa:</dt>
<dd style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 10px;">Em uma batedeira, bata os ovos até dobra de volume, acrescente o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.. Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.</dd>
<dt style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">Recheio:</dt>
<dd style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 10px;">Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.</dd>
<dt style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">Cobertura:</dt>
<dd style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 10px;">Em uma panela pequena, misture bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme.</dd>
<dt style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">Montagem:</dt>
<dd style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 10px;">Com uma faca serrilhada, corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir.</dd>
<dt style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">DICA:</dt>
<dd style="color: #424f57; font-family: arial, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 10px;">Se desejar, regue a massa do bolo com 1 xícara (chá) da calda de sua preferência.</dd></dl>
</div>
</div>
Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-46213048137635964462017-11-07T16:11:00.002-02:002023-08-27T18:58:16.612-03:00Bolo de Chocolate Deliciosamente Simples<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-nPPEky-Yr1M8s_zAx7SrOFNjcVUzOWEOGw90vx8M8iWwJyAzMMm2Z_qqZTWrqJnXMaGFzWd1vnOme6STo8iXiHEitU-2suT3t95BPassvwBZ0rEMB0OPOU_Xeb_1FW0cSFxmZ4E-_l1b/s1600/bolo_chocolate_simples.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="503" data-original-width="650" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-nPPEky-Yr1M8s_zAx7SrOFNjcVUzOWEOGw90vx8M8iWwJyAzMMm2Z_qqZTWrqJnXMaGFzWd1vnOme6STo8iXiHEitU-2suT3t95BPassvwBZ0rEMB0OPOU_Xeb_1FW0cSFxmZ4E-_l1b/s320/bolo_chocolate_simples.jpg" width="320" /></a></div><span style="background-color: #f7f7f8; color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; white-space-collapse: preserve;">Este bolo de chocolate é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. Se você procura uma sobremesa que seja fácil de preparar e não muito doce, esta receita é para você!</span><div><span style="background-color: #f7f7f8; color: var(--tw-prose-bold); font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; font-weight: 600; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div><div><span style="background-color: #f7f7f8; color: var(--tw-prose-bold); font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; font-weight: 600; white-space-collapse: preserve;">Ingredientes:</span><ul style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; background-color: #f7f7f8; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; color: #374151; display: flex; flex-direction: column; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 1.25em 0px; padding: 0px; white-space-collapse: preserve;"><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; display: block; margin: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">1 xícara de leite (temperatura ambiente)</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; display: block; margin: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">1 xícara de óleo de soja (tipo mais claro)</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; display: block; margin: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">2 ovos</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; display: block; margin: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">2 xícaras de farinha de trigo (marca Renata)</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; display: block; margin: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">1 xícara de achocolatado em pó (marca Toddy)</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; display: block; margin: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">1 xícara de açúcar (marca União)</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; display: block; margin: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">1 colher de sopa generosa de fermento químico em pó (marca Royal)</li></ul><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; background-color: #f7f7f8; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space-collapse: preserve;"><span style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; color: var(--tw-prose-bold); font-weight: 600;">Modo de Preparo:</span></p><ol style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; background-color: #f7f7f8; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; color: #374151; counter-reset: list-number 0; display: flex; flex-direction: column; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; list-style: none; margin: 1.25em 0px; padding: 0px; white-space-collapse: preserve;"><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; counter-increment: list-number 1; display: block; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo, enfarinhando-a levemente.</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; counter-increment: list-number 1; display: block; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">No liquidificador, combine o leite, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; counter-increment: list-number 1; display: block; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">Adicione a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar à mistura líquida no liquidificador.</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; counter-increment: list-number 1; display: block; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">Bata novamente até todos os ingredientes estarem bem incorporados e a massa estiver lisa.</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; counter-increment: list-number 1; display: block; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente usando uma colher, apenas para incorporar.</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; counter-increment: list-number 1; display: block; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; counter-increment: list-number 1; display: block; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">Asse o bolo no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.</li><li style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; counter-increment: list-number 1; display: block; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; min-height: 28px; padding-left: 0.375em;">Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento.</li></ol><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; background-color: #f7f7f8; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space-collapse: preserve;"><span style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; color: var(--tw-prose-bold); font-weight: 600;">Dica:</span> Para uma finalização especial, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate por cima do bolo já resfriado.</p><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; background-color: #f7f7f8; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space-collapse: preserve;">Aproveite este delicioso bolo de chocolate simples como uma sobremesa irresistível ou um lanche reconfortante. Seja qual for a ocasião, este bolo certamente deixará todos com um gostinho de quero mais!</p><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; background-color: #f7f7f8; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space-collapse: preserve;">Espero que esta versão revisada da sua receita seja do seu agrado! Lembre-se de que você pode sempre ajustar as quantidades e os detalhes de acordo com seu gosto pessoal e a preferência dos seus convidados.</p></div>Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-9852804458761405842017-11-03T12:40:00.000-02:002017-11-03T12:40:01.457-02:00Aproveitem está PROMOÇÃO<br />
<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://www.massinhaexpress.com.br/pagina/promocoes.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="500" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip52aC8eGODcBAfFa3vg2OhHHUWmGW1lBLyTyzYCdiEpak5O6KNoeyVZ7i3vnft8sUIsaMrgRBemB5xlde1k1yCz6z3y7CYYgvvQh4QWSQxLMEDpA-0BywLsagFUusVLQP7-GouVc8GVjG/s320/black_friday_2017.png" width="320" /></a></div>
<br />
#BlackFriday no @MassinhaExpress<br />
<br />Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-2773081272861872302017-10-24T15:41:00.000-02:002017-10-24T15:41:20.228-02:00Bolinho de Arroz com Espinafre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTYLw24mm8x_2XyxD4kvavjrVMseKbAC4MesLO6i0Llu99pMimYxGzkc6eF48uLFzDHXwtH2ENd8IkivTJsDGLuI2oJgkxn-czhz8f2mgatwhGl5inusNtKsG3-U5RCZVWh7bE2QRYyvFf/s1600/bolinho+de+arroz+com+espinafre.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="600" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTYLw24mm8x_2XyxD4kvavjrVMseKbAC4MesLO6i0Llu99pMimYxGzkc6eF48uLFzDHXwtH2ENd8IkivTJsDGLuI2oJgkxn-czhz8f2mgatwhGl5inusNtKsG3-U5RCZVWh7bE2QRYyvFf/s320/bolinho+de+arroz+com+espinafre.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>2 xícaras (chá) de arroz branco cozido</li>
<li>1/2 xícara (chá) de queijo de minas (meia cura) ralado</li>
<li>2 ovos</li>
<li>1/2 maço de espinafre picado</li>
<li>3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo</li>
<li>1/3 de xícara (chá) de leite</li>
<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto</li>
<li>1/2 colher (chá) de fermento em pó químico</li>
<li>Óleo para fritar</li>
<li>Molho de pimenta para acompanhar</li>
</ul>
<h2>
Modo de preparo:</h2>
<div>
Em uma tigela, misture o arroz, o queijo, o ovo, o espinafre e a farinha de trigo até ficar uma massa homogênea.<br />
Tempere com sal e pimenta a gosto.<br />
Coloque o fermento e misture.<br />
Modele os bolinhos utilizando 2 colheres, frite-os em óleo quente e escorra em papel-absorvente. Sirva em seguida acompanhado de molho de pimenta.</div>
Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-34805552957642568082017-10-19T16:56:00.000-02:002017-10-19T17:00:19.117-02:00Salpicão no Pão de Forma<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipH0KvsGRWwsqW5cA00ZGKot5j-2Yy5if7LFLlTgNAeaIBdnOAsIfI8cjdZl5SjrGBfxUziXEkTeICUTVTyYzIo97xNLXDFvyPVXEvE6BGh7L7VfmyEEBYOMKAtVrYBhQYgu62HVpuUrll/s1600/salpicao.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="513" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipH0KvsGRWwsqW5cA00ZGKot5j-2Yy5if7LFLlTgNAeaIBdnOAsIfI8cjdZl5SjrGBfxUziXEkTeICUTVTyYzIo97xNLXDFvyPVXEvE6BGh7L7VfmyEEBYOMKAtVrYBhQYgu62HVpuUrll/s320/salpicao.jpg" width="320" /></a></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Recheio salpicão de frango:</b><br />
• 1 quilo de filé de frango cozido com sal<br />
• 2 cenouras grandes<br />
• 300g de azeitona<br />
• 1 pimentão vermelho pequeno<br />
• 1 cebola pequena<br />
• 1 pote de maionese<br />
• Salsinha, azeite e limão a gosto<br />
<br />
<b>Massa: </b><br />
• 1 pacote de pão de forma<br />
• 1 caixa de leite<br />
• 500 gr de mussarela<br />
• Cobertura Mussarela<br />
• Óregano<br />
• Queijo parmesão ralado</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<b>Modo de preparo:</b><br />
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Salpicão:</b><br />
Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha.<br />
Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas. Misture todos os ingredientes com a salsa.<br />
Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto.<br />
<br />
<b>Massa:</b><br />
Unte um refratário, molhe as fatias de pão com leite e arrume as fatias em todo o fundo do refratário. Por cima coloque o salpicão, depois a mussarela e pão novamente, molhando sempre as fatias no leite.<br />
Espalhe mais mussarela por cima do pão, polvilhe o queijo parmesão e orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.<br />
Sirva em seguida.<br />
Bom Apetite!!!</div>
</div>
Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-82250818655244248522017-08-03T10:06:00.000-03:002017-08-03T10:11:10.673-03:00SALADA WALDORF A BRASILEIRA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXrXBid-j0duKN2P_bO9isbwrm7xhiY-G4pmrKd8eKaHAPcGDu6FZrlkcgMMHgXkGB7J_RJszpmyTPeJpbaawnYLUxKIAb5_lzlJB8VG_FAl42sDrKUngk5DKlUuo5WRsven7D-Dpzz6rN/s1600/waldorf+de+manga.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="313" data-original-width="810" height="123" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXrXBid-j0duKN2P_bO9isbwrm7xhiY-G4pmrKd8eKaHAPcGDu6FZrlkcgMMHgXkGB7J_RJszpmyTPeJpbaawnYLUxKIAb5_lzlJB8VG_FAl42sDrKUngk5DKlUuo5WRsven7D-Dpzz6rN/s320/waldorf+de+manga.jpg" width="320" /></a></div>
Esta receita foi adaptada para os sabores brasileiros, de um clássico da cozinha Norte-Americana, com as de 100 anos de história. Criada no Hotel Waldorf, em Nova York. Espero que gostem.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
Para a salada:<br />
1/2 xícara de salsão<br />
2 maçãs verdes sem casca<br />
2 maçãs gala sem casca<br />
1 dúzia de uvas Thompson<br />
1/2 xícara de cubos de manga<br />
1/2 xícara de salsinha picada bem finas<br />
1/2 xícara de agrião<br />
<br />
Para o Molho<br />
1 xícara de creme de leite fresco<br />
1 copo de iogurte natural<br />
1 limão em suco<br />
1/2 xícara de azeite extra virgem<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Molho:<br />
Em uma outra tigela combine o creme de leite fresco com o iogurte, bata os dois junto com o suco do limão, sal a gosto. Adicione o azeite e bata bem até emulsificar. Reserve.<br />
<br />
Salada:<br />
Corte o salsão e as maças em tiras finas do mesmo tamanho. Coloque em uma tigela com o agrião e adicione o molho preparado, misturando até incorporar.<br />
Sirva a salada gelada, e decore com salsinha, uvas e pedaços de manga.<br />
<br />
Serve até 6 pessoas.Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-50605630347103527652017-06-20T11:48:00.002-03:002017-06-20T11:48:52.296-03:00BERINJELA PARMEGIANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxWI20lhJ13ON8zc_1AkWCkKLaRZDfVLZyZltYN7nesTHTDuNYvKP0KrIjqN994HS0XcSNo5OGLE6tYPTn-PFCZVHTBBum8R577h3wxwgAHZEZe9NafbwmfE7nYwnYrRsxXg8pd49Laj9Z/s1600/berinjela_parmegiana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="184" data-original-width="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxWI20lhJ13ON8zc_1AkWCkKLaRZDfVLZyZltYN7nesTHTDuNYvKP0KrIjqN994HS0XcSNo5OGLE6tYPTn-PFCZVHTBBum8R577h3wxwgAHZEZe9NafbwmfE7nYwnYrRsxXg8pd49Laj9Z/s1600/berinjela_parmegiana.jpg" /></a></div>
Esta receita vem da minha vovó Savéria Monteagudo, na qual eu adaptei para um manejo mais fácil.<br />
Espero que gostem. Serve 4 pessoas.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 3 berinjelas médias<br />
- 2 ovos<br />
- 200 ml vinagre branco<br />
- 300 g farinha de trigo<br />
- 300 g farinha de rosca (preferível de pão)<br />
- 500 g mussarela ralada<br />
- 50 g parmesão ralado<br />
- 300 g manteiga com sal<br />
- 2 latas grandes de tomate pelado<br />
- 1 lata de molho de tomate<br />
- 3 dentes de alho picado<br />
- 1 cebola pequena picada<br />
- 1 pitada de orégano<br />
- 3 colheres de sopa de óleo<br />
- 1 copo de óleo para fritar<br />
- sal e pimenta do reino a gosto<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
1° passo:<br />
Coloque em uma bacia, água para cobrir as berinjelas cortadas, acrescente uma pitada de sal e o vinagre branco.<br />
Corte a berinjela em rodelas com grossura de 1 centímetro e coloque dento da bacia.<br />
Deixe descansando por no mínimo 30 minutos.<br />
<br />
2° passo:<br />
Façamos o molho de tomate, coloque em uma panela o óleo, o alho e a cebola, para refogar. Ao começar a dourar, coloque as latas de tomate pelado, amassando com as mãos os tomates e coloque também a lata de molho de tomate, seguindo com uma lata de água.<br />
ponha o orégano e tempere com sal e pimenta, e deixe ferver, por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.<br />
<br />
3° passo:<br />
Vamos empanar as berinjelas. Coloque em três cubas, a farinha de trigo, o ovo batido e temperado com sal e pimenta e 2 copos d'água e a farinha de rosca.<br />
Passe as berinjelas nesta sequencia, trigo - ovo - rosca, reservando para fritar.<br />
<br />
Em uma frigideira funda, coloque o óleo e a manteiga, até derreter e comece a fritar as berinjelas até ficarem bem douradas dos dois lados.<br />
<br />
4° passo:<br />
Monte em uma assadeira, as berinjelas em duas camadas, por cima o molho de tomate e finalizando com a mussarela e o parmesão.<br />
Coloque no forno por 15 minutos em fogo alto, até gratinar o queijo e pronto.<br />
<br />
Você pode servir com arroz branco.<br />
<br />
Bom apetite!Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-70100483043991295232017-02-08T09:32:00.002-02:002017-02-08T09:32:43.025-02:00Tendencias para 2017As tendencias de comidas para 2017, serão sempre relacionadas com produtos de alta qualidade e naturais, tais como produtos orgânicos e vegetarianos.<br />
<br />
Essa tendencia é mundial principalmente na alta gastronomia. Veja abaixo um exemplo de prato moderno e que segue esta tendencia.<br />
<br />
Salada de Berinjela e Frutas Secas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilknLQUeQsiOy1sL1Q-_aHDkI9sSY_OBX6jodFj8JTFPcTh97ehKw7hMbojjC3zPIgOhc8kCKtlV1ixEyVCkQ4_13BMhfQ7EzAH99GDhU4ysQg8rrxgNGzsKrXNnOGaJRUAE9sdiB6kYRH/s1600/_MG_8085.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilknLQUeQsiOy1sL1Q-_aHDkI9sSY_OBX6jodFj8JTFPcTh97ehKw7hMbojjC3zPIgOhc8kCKtlV1ixEyVCkQ4_13BMhfQ7EzAH99GDhU4ysQg8rrxgNGzsKrXNnOGaJRUAE9sdiB6kYRH/s320/_MG_8085.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 cebola média<br />
4 berinjelas médias<br />
2 limões<br />
1/2 xícara(s) de chá de cheiro verde fresco picado a gosto<br />
2 colher(es) de sopa cheias de uva passa<br />
2 colher(es) de sopa cheias de nozes picadas<br />
2 colher(es) de sopa de manjericão fresco rasgado<br />
2 colher(es) de sopa cheias de azeite de oliva extravirgem, aproximadamente<br />
1 Pimentão verde ou vermelho ou ambos, se gostar<br />
1 colher(es) de sopa de orégano<br />
Sal a gosto<br />
<br />
Obs: Use produtos orgânicos.<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Lave bem as berinjelas, corte em cubos médios, coloque-os em uma bacia com água e os limões espremidos e reserve por 30 minutos.<br />
Corte os pimentões e a cebola em filetes.<br />
Junte os cubos de berinjelas drenados adicione o orégano mexa e coloque o azeite.<br />
Coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio (a parte brilhante deixe em contato com o alimento). Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, a 160C. Coloque a assadeira e asse por 15 minutos. Retire com cuidado, tire o papel do alumínio e mexa. Se estiver colando no fundo, adicione um pouco de água, e volte ao forno por mais 15-20 minutos. <br />
Retire essa segunda vez, adicione as uvas passas e as nozes e volte ao forno novamente por mais 15-20 minutos. Não deixe ficar mole demais, a hora em que a cebola ficar levemente transparente, retire, pois senão a berinjela ficará cozida demais, e não fica tão gostoso.
Ao final de tudo, coloque o cheiro verde, folhas de manjericão rasgada e sal a gosto.<br />
Pode ser consumido como acompanhamento, com pão italiano, etc.<br />
<br />
Bom apetite!Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-68703725726285876472016-08-23T17:17:00.000-03:002016-08-23T17:17:12.214-03:00Hambúrguer do Chef<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg501IeNF_k-wC7mHf1QFQVxK3nct4fFc7vCJyPMRMkyRLNDypcZvQ0PO7HYH9xrv2NhSSDebbMSQNLLPueEOQPx7pbiicRFW7gnfqfgzZ7PXuJL1iH_8evN5sUigHIxpYyfaj9q_SUsJeT/s1600/IMG_20160820_163742.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg501IeNF_k-wC7mHf1QFQVxK3nct4fFc7vCJyPMRMkyRLNDypcZvQ0PO7HYH9xrv2NhSSDebbMSQNLLPueEOQPx7pbiicRFW7gnfqfgzZ7PXuJL1iH_8evN5sUigHIxpYyfaj9q_SUsJeT/s320/IMG_20160820_163742.jpg" width="320" /></a></div>
Olá!<br />
Preparei neste final de semana um prato muito fácil e rápido, hambúrguer!!!!<br />
E você me pergunta o que tem de especial neste prato?<br />
- O jeito de preparar.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
400g de fraldinha moída<br />
1/2 cebola pequena a Juliene<br />
1/2 tomate médio Concassé<br />
1 colher de chá de azeite<br />
sal e pimenta a gosto<br />
<br />
Modo de preparo:<br />
<br />
Misture todos os ingredientes e faça bolinhas de 150 gramas.<br />
Coloque o azeite numa chapa em temperatura média e distribua as bolinhas.<br />
Deixe-as fritas um pouco e amasse com uma espátula até ficar no formato de um hambúrguer, quando dourar bem, vire e termine de fritar.<br />
Simples assim.<br />
Bom apetite!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTFym3z0OyJKz5yLkYpIttE_IB9vSNPcWlOwC_gF0tqygqYs6LYkNCqQtvpqAVafvJ5AN_m5omCqCZm2LOkjdKizqxulbTnNluPwCEjnH3uG130J9m2t6olzsV1M7aWUypVOqvgsqPe8KW/s1600/IMG_20160820_163759.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTFym3z0OyJKz5yLkYpIttE_IB9vSNPcWlOwC_gF0tqygqYs6LYkNCqQtvpqAVafvJ5AN_m5omCqCZm2LOkjdKizqxulbTnNluPwCEjnH3uG130J9m2t6olzsV1M7aWUypVOqvgsqPe8KW/s320/IMG_20160820_163759.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-69506071179627329412016-07-30T12:16:00.003-03:002016-07-30T15:06:38.807-03:00Como voarEste prato é uma homenagem aos meses de dedicação em minha nova empreitada na loja Açúcar, sal, etc e tal.<br />
Chama-se Como Voar<br />
É um creme de frango com uma salada de cenoura e raíz de coentro ao sorbe de ervas<br />
Espero que gostem. Obrigado e bom apetite.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDfXBOKuzTspCrDab05MmYgFNQDnfD9yzL86TyEncv4sIH_F9bH6z3gA0-Sy8gF0gQTaYO123NZLnZq747NJIXCJMNmNmeSeNGHUvWB7qk9Nh7127Bm9KOIcUkvsR6Yvt3E0VwfllonSy/s1600/IMG_20160730_113557.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDfXBOKuzTspCrDab05MmYgFNQDnfD9yzL86TyEncv4sIH_F9bH6z3gA0-Sy8gF0gQTaYO123NZLnZq747NJIXCJMNmNmeSeNGHUvWB7qk9Nh7127Bm9KOIcUkvsR6Yvt3E0VwfllonSy/s320/IMG_20160730_113557.jpg" width="320" /></a></div>
Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-90324224536628007852015-10-08T15:33:00.000-03:002015-10-08T16:13:36.239-03:00Moqueca de Frango <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK2eETD8DgL_n2PjSEuqkKQXThQkEXCMJDZePPb0e1mcTEN_ocU3btrnmjRQ-57TvHI1J2kxEMYFjx-aaqNDfQfN83PDnzX373eZEm_c8iRpGrRZ7W5V3VT3HPbt3QlJlca65XqAvE6LYD/s1600/WP_20151008_011.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK2eETD8DgL_n2PjSEuqkKQXThQkEXCMJDZePPb0e1mcTEN_ocU3btrnmjRQ-57TvHI1J2kxEMYFjx-aaqNDfQfN83PDnzX373eZEm_c8iRpGrRZ7W5V3VT3HPbt3QlJlca65XqAvE6LYD/s320/WP_20151008_011.jpg" width="179" /></a></div>
<span id="goog_2012726728"></span><span id="goog_2012726729"></span>Esta receita eu criei com o que havia sobrado do almoço de domingo.<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
1/2 kg de frango já assado e desfiado<br />
1 und tomate grande picado<br />
1 und cebola grande picada<br />
1 colher de sopa de óleo de soja<br />
3 colheres de sopa de azeite de dendê<br />
200 ml de creme de leite<br />
4 ramos de salsinha picada<br />
2 xícaras de água<br />
sal e pimenta a/g.<br />
<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
Coloque em uma panela o óleo e o azeite de dendê, aqueça, coloque as cebolas até ficar transparente, ai adicione o tomate, salsinha e o frango desfiado.<br />
Quando tudo estiver bem quente, coloque duas xícaras de água e mexa bem. Vai ajudar a hidratar o frango.<br />
Ao borbulhar coloque o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.<br />
Já está pronto para servir.<br />
Acompanha muito bem com arroz, batatas fritas ou palha.<br />
Bom apetite!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ow4gmuAakCaHk4Nir8ZFA1vqlfB_gHUvSIw8HYzO0AZxK79CzXLAZnmFB03Eh8inqKuN78OzTk1Rh92J995_a-YUTLq5oxyB_rKNB5SWriB6SA_vA-ONbUAPZjnZJ8oeQduYskOx0wns/s1600/WP_20151008_006.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ow4gmuAakCaHk4Nir8ZFA1vqlfB_gHUvSIw8HYzO0AZxK79CzXLAZnmFB03Eh8inqKuN78OzTk1Rh92J995_a-YUTLq5oxyB_rKNB5SWriB6SA_vA-ONbUAPZjnZJ8oeQduYskOx0wns/s320/WP_20151008_006.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-13505035830236915522015-08-27T17:33:00.000-03:002015-10-08T16:16:11.797-03:00PÃO DE BATATA RECHEADO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6UTJSllBoeEVC3qIBQHo_B_A_7Mp0o8CYd5tcL5ZToluymAFvDjM2pSxRk_2GCJsjPONGqfi9bF_pd6MC8JExXamOlxC-P19nWOY-jX7pyhFTpAFev5XCtD3PWSdlH-BETasVG8wMxQs/s1600/pao_de_batatas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6UTJSllBoeEVC3qIBQHo_B_A_7Mp0o8CYd5tcL5ZToluymAFvDjM2pSxRk_2GCJsjPONGqfi9bF_pd6MC8JExXamOlxC-P19nWOY-jX7pyhFTpAFev5XCtD3PWSdlH-BETasVG8wMxQs/s200/pao_de_batatas.jpg" width="200" /></a></div>
<span id="goog_1253265970"></span><span id="goog_1253265971"><br /></span>
Ingredientes:<br />
<br />
02 tabletes de fermento de pão<br />
01 colher (sopa) de açúcar<br />
01 xícara (chá) de leite desnatado morno<br />
200 gramas de creme de arroz
<br />
200 gramas de fécula de batata<br />
02 batatas grandes cozidas e amassadas (ou a mesma quantidade de mandioca)<br />
03 ovos
<br />
02 colheres (sopa) de margarina cremosa
<br />
01 colher (sobremesa) de sal<br />
<br />
Ingredientes do recheio:<br />
<br />
200 gramas de ricota amassada<br />
100 gramas de peito de peru defumado picado<br />
salsa picada a gosto<br />
<br />
Modo de preparo:
<br />
<br />
Misture o fermento ao açúcar, mexa e adicione o leite e as 100 gramas de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos.<br />
Numa tigela, coloque a batata, junte a margarina e o resto do creme de arroz, a fécula, os ovos inteiros e o sal. Misture bem com uma colher de pau. <br />
Junte essa mistura, com a que estava descansando.<br />
Misture os ingredientes do recheio.<br />
Pegue forminhas de empada grandes untadas ou utilize as de papel. Coloque um pouco da massa e um pouco do recheio. Cubra com o restante da massa.<br />
Deixe descansar 10 minutos e asse em forno pré-aquecido até ficar dourado.<br />
<br />
Bom Apetite!
Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-22320526256012307402015-06-23T15:11:00.000-03:002015-06-23T15:11:04.751-03:00Bruschetta de Frango e EspinafreEste foi o meu almoço, espero que vocês gostem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixcrl8uN6RVkqy2sdZYm_ZGnoPsv6oL-im_53DP0EAk1rAhkwZ30QkzKeS-rgtT_g-gMGyY-3HgIlnk1wyZhaQdrt-vwUe2lfu6plFLJhVPVp-tY-7Q2nszfcoNSYHyCjWOFYfdaj_yka3/s1600/bruschetta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixcrl8uN6RVkqy2sdZYm_ZGnoPsv6oL-im_53DP0EAk1rAhkwZ30QkzKeS-rgtT_g-gMGyY-3HgIlnk1wyZhaQdrt-vwUe2lfu6plFLJhVPVp-tY-7Q2nszfcoNSYHyCjWOFYfdaj_yka3/s320/bruschetta.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
10 folhas de espinafre<br />
1 colher de sopa de alho picado<br />
1/2 peito de frango em tiras finas<br />
6 fatias finas de pão italiano<br />
3 colher de azeite extra virgem<br />
6 colheres de chá de molho de tomates<br />
12 fatias finas d queijo brie<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
Coloque 2 colheres de sopa de azeite pelos pães italianos, na frente e atrás. Numa frigideira quente doure os pães e reserve.<br />
<br />
Na mesma frigideira coloque o restante do azeite, o alho, o peito de frango e quando estiver bem fritinho, coloque o espinafre até murchar, tempere no final com sal e pimenta do reino a gosto.<br />
<br />
Para montar, coloque em uma assadeira os pães, passe o molho de tomate e o recheio por igual. Por cima coloque 2 fatias de brie em cada pão e aqueça num forno por 15 minutos em 200°C. ( até derreter o queijo)<br />
<br />
Retire do forno e sirva num prato e regue com um fio de azeite.<br />
Vai bem com um vinho Cabernet Sauvignon.<br />
<br />
Bom Apetite!Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-33053634545697345512015-04-15T14:46:00.000-03:002015-04-15T14:46:21.174-03:00A MODA É FINGER FOOD<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLEzFDfzWqSqEuncBZgaNAn1VRQkHdMMkG0EQR19E_JNOSF1y1mkmFDidgbSFxSAMH3xSWHvTiXaIBB2MRKN3rgjajTpmtLPXwX1nsLStR2kufICRRQ2ZiNG8b0qkUm0enUhQd-jNt6_MV/s1600/Colher+Chinesa+Longa+Branca+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLEzFDfzWqSqEuncBZgaNAn1VRQkHdMMkG0EQR19E_JNOSF1y1mkmFDidgbSFxSAMH3xSWHvTiXaIBB2MRKN3rgjajTpmtLPXwX1nsLStR2kufICRRQ2ZiNG8b0qkUm0enUhQd-jNt6_MV/s1600/Colher+Chinesa+Longa+Branca+2.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
Finger food é uma forma de comer com as mãos, sem necessidade de talheres e mesas. Facilitando algumas recepções ou eventos.<br />
Aqui vai uns exemplos de finger food: canapés quentes ou frios, quichés, mini tortinhas doces ou quentes, sanduíches, espetinho, mini salgadinho.<br />
Hoje já existem restaurantes especializados em finger food, com apresentações incríveis, como pratos inteiros servidos em uma unica colher.<br />
Abaixo uma receita bem simples e deliciosa de finger food.<br />
<br />
<b>Salmão Marinado em Limão e Gengibre com Ovos de Codorna Frito.</b><br />
<br />
Para 4 pessoas.<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
200g de salmão picado com a faca<br />
1 und. limão Taiti<br />
5g gengibre ralado sem casca<br />
1 ovo de codorna<br />
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem<br />
sal e pimenta do reino a gosto<br />
cebolete para enfeite<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Reserve 4 colheres chinesa, para servirmos nela.<br />
Em um recipiente, coloque o suco de um limão e suas raspas, o gengibre ralado, sal e pimenta a gosto. Neste marinado, coloque o salmão picado bem pequeno com a faca e deixe por 15 minutos na geladeira.<br />
Enquanto isso, em uma frigideira com Tefal, coloque o azeite e quebre os ovos, até fritas e formar uma casquinha mas escura nas bordas da clara, tempere com sal e pimenta e retire colocando num papel toalha.<br />
Para montar é fácil, na colher, coloque o salmão com uma quantidade suficiente e sem marinada, em cima do salmão coloque o ovo de codorna, formando uma espécie de telhadinho. Para finalizar coloque uma cebolete, para dar um verdinho.<br />
Pronto, sirva em seguida e bom apetite.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdho-uDNk9CwmY8An_-SiPt8jpi_4U9jyvMjIE8PX6A5vrBjlj2o_08cmqOmBiFdOvJrdTHZLoBT774ymQj53fz0oguvvjH8BEEdzko6-tK_Zhlq7YqCRT9tlvNgK1-5WZKWPgpx4jgbBm/s1600/103lp-colher-louca-pequena-requinte.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdho-uDNk9CwmY8An_-SiPt8jpi_4U9jyvMjIE8PX6A5vrBjlj2o_08cmqOmBiFdOvJrdTHZLoBT774ymQj53fz0oguvvjH8BEEdzko6-tK_Zhlq7YqCRT9tlvNgK1-5WZKWPgpx4jgbBm/s1600/103lp-colher-louca-pequena-requinte.jpg" height="188" width="320" /></a></div>
<br />Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-80055686179072838802015-04-08T16:09:00.001-03:002015-04-08T16:09:25.722-03:00PÃO DE LIQUIDIFICADOR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUdYk_scvpSK6wxh-L_Imrb2y7R3E-nhl6UHmdayDHlhd6KWAws-CASvPLfuoYMK7MEGb_ZNr3c_aWuxR3XTY6vIlVpLDIk8BFADOfcWtZw2UcYDZJvrvbtehi85atzACo5KRbn2fpkaO/s1600/pao-de-liquidificador-caseiro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUdYk_scvpSK6wxh-L_Imrb2y7R3E-nhl6UHmdayDHlhd6KWAws-CASvPLfuoYMK7MEGb_ZNr3c_aWuxR3XTY6vIlVpLDIk8BFADOfcWtZw2UcYDZJvrvbtehi85atzACo5KRbn2fpkaO/s1600/pao-de-liquidificador-caseiro.jpg" height="237" width="320" /></a></div>
Ingredientes:<br />
1 kg. de farinha de trigo<br />
2 ovos<br />
2 copos (tipo requeijão) de leite morno<br />
1/2 (tipo requeijão) de óleo<br />
2 tabletes de fermento biológico<br />
2 colheres (sopa) de açúcar<br />
1 colher (sopa) de sal<br />
1 gema para pincelar<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto a farinha de trigo.<br />
Em uma vasilha grande adicione a farinha de trigo.<br />
Despeje a mistura do liquidificador.<br />
Misture muito bem.<br />
E sovando a massa ate ficar cheia de buraquinhos.<br />
Faça os os pães.<br />
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.<br />
Pincele com a gema.<br />
Deixe descansar ate que os pães dobre de volume (aproximadamente 35 minutos).<br />
Leve ao forno por aproximadamente por 30 minutos.Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-26544139352219186872015-04-08T16:02:00.001-03:002015-04-08T16:04:16.092-03:00BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjju25-5QGvDVK7k6xdF18DC8ZK2JP99Dy-_NCOTaKpy9EjwcU70aG3-TjmKVWO-y7jqDhg6AmESsXLHVVBfI8Gb5AN9cnh-cwjCI_AQ1W8MEFa2kBj5fI1Rx5NN6Jakyv5E2O21BDiu7eL/s1600/bolo-de-cenoura.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjju25-5QGvDVK7k6xdF18DC8ZK2JP99Dy-_NCOTaKpy9EjwcU70aG3-TjmKVWO-y7jqDhg6AmESsXLHVVBfI8Gb5AN9cnh-cwjCI_AQ1W8MEFa2kBj5fI1Rx5NN6Jakyv5E2O21BDiu7eL/s1600/bolo-de-cenoura.jpg" height="229" width="320" /></a></div>
<b>Ingredientes:
</b><br />
3 cenouras médias raspadas e picadas<br />
3 ovos<br />
1 xícara de óleo<br />
2 xícaras de açúcar<br />
2 xícaras de farinha de trigo<br />
1 colher (sopa) de fermento em pó<br />
1 pitada de sal<br />
Manteiga para untar<br />
Farinha para polvilhar<br />
<br />
<b>Modo de preparo:</b><br />
Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos.<br />
Unte e enfarinhe uma assadeira média. Despeje a massa nela. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos.<br />
Tire do forno, espere amornar e desenforme.Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-74531605428970982532015-03-24T17:55:00.001-03:002017-06-20T12:28:23.394-03:00Meu primeiro livro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUAvVCTMFrxIlTOqdrvOfwxCxH5nTmGHJM_U2sAeqCmlbOTEYLoxJbpE3Y3LIJWTIsSSrJjHAgCroiR9L4kCC4mIHKdBmjjrgJUiilz5W-kaEwQybBx61WhdhqSGwD4Q0SEdzvEB0uEWL5/s1600/capa+livro+eduardo+serato.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUAvVCTMFrxIlTOqdrvOfwxCxH5nTmGHJM_U2sAeqCmlbOTEYLoxJbpE3Y3LIJWTIsSSrJjHAgCroiR9L4kCC4mIHKdBmjjrgJUiilz5W-kaEwQybBx61WhdhqSGwD4Q0SEdzvEB0uEWL5/s1600/capa+livro+eduardo+serato.jpg" width="201" /></a></div>
Neste meu primeiro livro, decidi colocar as minhas receitas prediletas, tudo que vivenciei de mais gostoso na culinária familiar e profissional.<br />
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É muito baratinho e com receitas maravilhas.<br />
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Você poderá ler em qualquer celular, tablet e computador.<br />
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<a href="http://www.amazon.com/dp/B00UVNWSWE" target="_blank">CLIQUE AQUI</a>Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7123258620808945254.post-87891223423663752042015-01-13T17:06:00.001-02:002017-07-28T21:27:44.416-03:00VIEIRAS EM DOM PERIGNONUm prato maravilhoso, que poucos poderão experimentar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOwIIWHLkKaXg7d3cLgNuls9MXC8j6HXbJImJ7wOGxNsAcxa-rX9vXMM-pA3oyQopoZ0sdaEGtuHS4MP5C0H0siUoryJ8bsgGYcyC9FQjtarRAjfJKjnDPDhg1OU8DxWcO-_zFyrIyxarK/s1600/vieiras+na+dom+perignon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOwIIWHLkKaXg7d3cLgNuls9MXC8j6HXbJImJ7wOGxNsAcxa-rX9vXMM-pA3oyQopoZ0sdaEGtuHS4MP5C0H0siUoryJ8bsgGYcyC9FQjtarRAjfJKjnDPDhg1OU8DxWcO-_zFyrIyxarK/s1600/vieiras+na+dom+perignon.jpg" width="320" /></a></div>
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Receita para 4 pessoas<br />
Tempo de preparação: 20 minutos<br />
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Ingredientes:<br />
400g de miolo de vieiras<br />
60g de manteiga<br />
2 dentes de alho<br />
100ml de DOM PERIGNON<br />
sal e pimenta a gosto<br />
1 lima da persa<br />
1 ramo de endro<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
Core as vieiras em metade da manteiga.<br />
Acrescente os alhos esmagados e regue com o champanhe.<br />
Deixe ferver por um minuto.<br />
Retire do caldo e adicione o restante da manteiga, mexendo sempre.Tempere com sal, pimenta e o suco de lima. Transfira para um recipientes de servir e decore com raspas de lima e endro. <br />
<br />
Bom Apetite!</div>
Chefe Eduardo Seratohttp://www.blogger.com/profile/03017867442602906691noreply@blogger.com0