PÃO DE BATATA RECHEADO

Ingredientes:

02 tabletes de fermento de pão
01 colher (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de leite desnatado morno
200 gramas de creme de arroz
200 gramas de fécula de batata
02 batatas grandes cozidas e amassadas (ou a mesma quantidade de mandioca)
03 ovos
02 colheres (sopa) de margarina cremosa
01 colher (sobremesa) de sal

  Ingredientes do recheio:

200 gramas de ricota amassada
100 gramas de peito de peru defumado picado
salsa picada a gosto

  Modo de preparo:

Misture o fermento ao açúcar, mexa e adicione o leite e as 100 gramas de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos.
Numa tigela, coloque a batata, junte a margarina e o resto do creme de arroz, a fécula, os ovos inteiros e o sal. Misture bem com uma colher de pau.
Junte essa mistura, com a que estava descansando.
Misture os ingredientes do recheio.
Pegue forminhas de empada grandes untadas ou utilize as de papel. Coloque um pouco da massa e um pouco do recheio. Cubra com o restante da massa.
Deixe descansar 10 minutos e asse em forno pré-aquecido até ficar dourado.

Bom Apetite!