PEIXADA CEARENSE

Vejam esta receita que coisa mais rica
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No reino de AlfredoRendimento: 4 pessoas



Ingredientes

800 gramas de postas de peixe (como badejo ou garoupa)

1 repolho verde pequeno cortado em pedaços

2 batatas grandes cortadas ao meio

2 tomates cortados ao meio

2 cebolas cortadas ao meio

1 cenoura em pedaços grandes

1 pimentão verde em pedaços grandes

2 ovos cozidos e descascados

200 ml de leite de coco

Azeite

Colorau

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto



Modo de preparo

Numa panela grande, refogar em azeite a cebola, o pimentão, e a cenoura. Juntar o colorau. Misturar. Juntar o repolho, o tomate, e as batatas. Cobrir com água e tampar. Cozinhar até que as batatas estejam quase cozidas por inteiras. Juntar as postas de peixe previamente temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto e o leite de coco. Cozinhar por cerca de 5 minutos ou até o peixe estar cozido. Se necessário, corrigir o sal do caldo. Colocar os ovos cozidos e, por fim, o cheio verde a gosto. Servir a peixada acompanhada de pirão e arroz branco.

CAIPIRINHA DE MAÇÃ


Gente, pediram que eu fizesse uma receita desta nossa bebida nacional, a Caipirinha, mas resolvi diferenciar...
Caipirinha de maçã.
Para um copo de 500ml.

Ingredientes:

1/2 Maçã média ( descascada e cortada em cubos pequenos);
2 colheres de sopa - cheias de açúcar;
1/2 colher de café de canela em pó;
6 pedras de gelo - grande
150 ml de Rum

Modo de preparo:

Coloque na coqueteleira, a maçã com o açúcar, esprema com um socador até criar uma calda, depois coloque a canela e o gelo e despeje o melhor de tudo " O Rum", contando até 10 e mecha a coqueteleira como se estivesse batendo. Finalize colocando num copo bem bonito e colorido com 500ml e sirva seus convidados.

Fondue de Chocolate Branco com Cassís



Ingredientes
-500g de chocolate cobertura branco
-1 creme de leite
-½ mamão papaia
-1 cálice (50ml) de licor de cassís
-1 colher de (sopa) de geléia de cassís (opcional)

Modo de Preparar
Picar o chocolate e acrescentar o creme de leite. Sobre o réchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), ou no microondas, no caso da panela de vidro refratário (na potência média por 2 min.) fundir a mistura. Assim que a mesma estiver derretida, acrescentar o mamão batido com o licor e a geléia. Aguardar a temperatura própria para iniciar a degustação tomando o cuidado de não deixar o chocolate entrar em ebulição. Degustar com frutas da estação ou bolo amanhecido.