TORTA DE LIQUIDIFICADOR



Ingredientes:

* 3 ovos
* 1 colher (sopa) de fermento
* 1 xícara de óleo
* 1 colher (chá) de sal
* 2 xícaras de leite
* 1 pitada de açúcar
* 3 colheres ( sopa) de queijo ralado
* 2 xícaras de farinha de trigo

recheio:

* 300 g de apresuntado
* 200 gr de palmito
* 200 gr de ervilha
* 3 tomates picados
* 1 cebola picada
* 1 pimentão picado
* Sal, pimenta e vinagre a gosto

Modo de preparo:

Bater no liqüidificador todos os ingredientes da massa. Colocar a metade em um pirex. Colocar os ingredientes do recheio somente misturados (não precisa cozinhar). Coloque o restante da massa e leve ao forno. Sugestão: Substitua o sal por tablete de caldo de galinha.

QUICHE LORRAINE



Ingredientes:
Massa:

* 300g de farinha de trigo
* 1 pitada de sal
* 100g de manteiga ou margarina
* 80g de banha
* água que baste

Recheio:

* 8 ovos
* 2 latas de creme de leite sem o soro
* 80 gr de bacon cortado em fatias finas
* 1 colher de sopa de óleo
* sal e pimenta

Modo de preparo:

Misture os ingredientes indicados para a massa e vá molhando com água fria até obter uma massa leve e homogênea, que solte das mãos. Faça uma bola e deixe repousar por 3h Abra então a massa com o rolo e forre uma forma redonda, de aro, das grandes, untada. Pique o fundo com o garfo e leve ao forno quente para que seque um pouco. Frite o bacon no óleo e escorra em papel absorvente. Bata os ovos como para omelete, tempere com sal e misture com o creme de leite. Arrume metade do bacon sobre a massa. Cubra com o creme, polvilhe com pimenta e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos. Retire quando a quiche estiver cozida e bem dourada, desenforme e cubra com o restante do bacon.

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE



Ingredientes:
Massa:

* 2 xícaras de chá de açúcar
* 1 xícara de chá de gordura vegetal
* 4 ovos
* 1 xícara de chá de leite morno
* 100 gr de chocolate meio amargo derretido
* 2 ½ xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 1 colher de chá de essência de baunilha
* 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a gordura e 4 gemas até obter um creme leve e fofo. Junte o leite morno, o chocolate derretido, a farinha, o fermento, a baunilha, sem parar de bater. À parte, bata as 4 claras em neve com o sal e incorpore-as a massa do bolo, mexendo delicadamente. Asse em forma redonda, untada e enfarinhada, em forno médio preaquecido, por cerca de 50 min. Depois de frio, desenforme o bolo e escave-o retirando o miolo.
Mousse:

* 400 gr de chocolate meio-amargo
* 5 ovos
* 1 xícara de chá de açúcar
* 1 xícara de chá de gordura vegetal
* 2 colheres de sopa de licor de cacau
* 12 gr de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar e a gordura até obter um creme. Misture o licor de cacau e junte o chocolate derretido. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de chocolate. À parte, amoleça a gelatina em pó com 3 colheres de sopa de água fria e junte 1 xícara de água fervente. Misture à mousse de chocolate e leve à geladeira por 30 minutos.
Montagem:

Misture o miolo do bolo reservado com metade da mousse e preencha o bolo com este recheio. Espalhe o restante da mousse sobre toda a superfície e laterais do bolo. Decore com raspas de chocolate.

PIPOCA DOCE



Como fazer pipoca doce

Aqui em casa pipoca é coisa séria. Todas as tardes de domingo acompanhando um bom vídeo ou algum programa interessante eu e meus meninos nos deliciamos em uma travessa de pipocas.

A receita de pipoca doce que fazemos foi aprendida com um pipoqueiro quando ainda morávamos no Rio de Janeiro e desde então é um sucesso na família.

Ingredientes:

* 1 xícara de milho de pipoca
* 2 colheres de sopa de óleo vegetal (usamos canola)
* 2 colheres de sopa de açúcar refinado
* 1 colher de chá de chocolate em pó (ou achocolatado)
* canela a gosto

Modo de preparo:

Pegue as duas colheres de açúcar, coloque em um cope e misture com o chocolate em pó. Misture bem até que fique homogêneo e reserve.

Pegue uma panela com uns 25 cm de diâmetro e espalhe o óleo no fundo. Coloque um úníco grão de milho de pipoca e espere este pipocar.

Depois que o primeiro grão estourar coloque o resto todo e, com uma colher de pau, mexa até que outro milho pipoque.

Assim que o segundo milho pipocar despeje a mistura de açúcar com chocolate e continue misturando até que outro milho pipoque.

Feche a panela. Se for uma pipoqueira, continue misturando. Se não sacuda a panela para cima e para baixo, segurando a tampa até que todos os milhos tenham estourado.

Se queimar algum grão é por que você misturou, ou sacudiu, pouco. :)

Coloque uma pitada de canela sobre as pipocas e bom filme.

Update: Ou jogo…. recentemente descobrimos que pipoca doce é ideal para acompanhar jogos do Brasil. Pelo menos é isso que dizem as estatísticas do site…:)

Publicado por: Fran Alcantara em 22 fevereiro, 2009